Camila es Doctora en Endocrinología y Nutrición por la Universidade de Vigo. Posee un Máster en Nutrición y es Licenciada en Nutrición. Su carrera investigadora se ha centrado en el estudio de proteínas alternativas derivadas de subproductos con fines de alimentación humana, poniendo especial énfasis en el metabolismo y el perfil nutricional de estos ingredientes. Su trabajo se ha desarrollado en un entorno de investigación multidisciplinario, lo que le ha permitido adquirir una comprensión profunda de cómo estos productos pueden contribuir a una nutrición más sostenible y saludable. De cara a su futuro profesional, Camila aspira a impulsar soluciones innovadoras para mejorar la salud, combinando sus conocimientos científicos con su formación en la gestión y promoción de proyectos de I+D+i nacionales e internacionales.