La confusión sobre los alimentos ultraprocesados: lo que los consumidores europeos realmente saben sobre el procesado de alimentos
Muchos consumidores europeos siguen teniendo dificultades para identificar los alimentos ultraprocesados y entender cómo influye el nivel de procesado en sus decisiones alimentarias del día a día.
“Behind Every Bite”: El proyecto europeo Sustain-a-bite lanza una campaña para que comer sano y sostenible sea la opción más fácil
Brussels/Madrid, 16th October 2025. – On World Food Day, the EU-funded Sustain-a-bite project is launching its first consumer campaign, Behind Every Bite, across Europe
El menu del Futuro: La Revolución de las Proteínas Alternativas
Se estima que la población mundial alcanzará entre 9.000 y 10.000 millones de personas para el año 2050, lo que plantea una necesidad urgente de contar con opciones alimentarias sostenibles, saludables y nutritivas—especialmente en lo que se refiere a las fuentes de proteína. Al mismo tiempo, los sistemas alimentarios actuales contribuyen significativamente a problemas medioambientales como las emisiones de gases de efecto invernadero y la deforestación.En respuesta a la creciente demanda global de alimentos sostenibles, están surgiendo numerosas alternativas innovadoras a las proteínas tradicionales de origen animal. Entre ellas se incluyen las obtenidas a partir de insectos, microorganismos, carne cultivada [...]