CIAL-CSIC en el proyecto #AnnualFoodAgenda del EIT Food

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Sobre el autor

Contenido elaborado por el equipo Innovarum con aportaciones de distintos miembros del equipo.

El proyecto #AnnualFood Agenda es una iniciativa de EIT Food, una Comunidad Europea para la Innovación y el Conocimiento- European Knowledge and Innovation Community (KIC)- la cual recibe fondos del cuerpo de la Comisión Europea «EIT«. Su objetivo es involucrar a los consumidores con estilos de vida más saludables y sostenibles con el medio ambiente, animándolos a pensar sobre los alimentos que consumen y en el conjunto de la cadena de valor.

Innovarum cree en la colaboración a la hora de maximizar la visibilidad de proyectos innovadores en el sector agroalimentario. Por ello, tras hablar con el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC) – socio fundador del proyecto – este artículo presenta un resumen de los retos a los que se enfrenta el proyecto y las últimas acciones que está llevando a cabo.

El reto

En 2020, la crisis sanitaria y social causada por la Covid-19 ha hecho que la ciencia esté en boca de todos, pasando a ocupar un lugar relevante en nuestra sociedad. La sociedad es consciente de que los retos a los que nos enfrentamos necesitan a la ciencia; solo a través de la colaboración entre las instituciones de investigación, la empresa y la administración es como podremos encontrar una solución a los grandes desafíos sociales.

Con una perspectiva más amplia, el Instituto Europeo para la Innovación y la Tecnología (EIT) puso en marcha en 2008 una iniciativa de innovación y emprendimiento en Europa con el objetivo de fomentar estas alianzas de colaboración. Esta iniciativa está dedicada a trabajar por un sistema alimentario más sostenible, saludable y confiable y es conocida como «EIT Food».

La iniciativa EIT Food

La iniciativa EIT Food está formada por una comunidad de innovación que reúne a los actores clave de la industria en toda Europa, con más de 90 organizaciones asociadas y más de 50 startups de 16 Estados miembros de la UE. Este gran consorcio europeo tienen como misión modernizar el sector alimentario.

Para lograrlo, la iniciativa ejecuta diferentes proyectos de investigación con aplicación en diferentes objetivos estratégicos: aumentar la confianza del consumidor en el sistema alimentario, crear opciones de alimentación más saludables, conectar el sistema con el consumidor, mejorar la sostenibilidad, promover el emprendimiento y la innovación en el sector de la alimentación e impulsar la formación en este ámbito a través de programas de capacitación avanzada.

Dentro de los proyectos del EIT Food destaca #AnnualFoodAgenda, un proyecto centrado en el consumidor que tiene entre sus objetivos fomentar el pensamiento crítico sobre los alimentos que se consumen actualmente e inspirar a las nuevas generaciones para aumentar su conocimiento sobre el mundo de alimentación, impulsando la toma de decisiones saludables y sostenibles para el sistema.

El proyecto reune a siete socios entre los que se encuentran empresas de la industria alimentaria, universidades y centros de investigación procedentes de 3 países europeos: España (Consejo Superior de Investigaciones Científicas -CSIC, Universidad Autónoma de Madrid, IMDEA Alimentación, Grupo AN), Polonia (Maspex e Instituto de Reproducción Animal e Investigación de Alimentos de la Academia de Ciencias de Polonia) y Reino Unido (Universidad de Cambdridge, PepsiCo).

El proyecto busca atraer a los consumidores, alentarlos a pensar en los alimentos que consumen e involucrar a toda la cadena de valor. Los socios de la actividad desarrollan conjuntamente una agenda de eventos interactivos, desplegando actividades de difusión en diferentes regiones europeas para lograr una amplia resonancia y cobertura de temas alineados con los objetivos de EIT Food.

La programación de actividades se organiza en cuatro temporadas, cada una de ellas desarrolla temáticas relevantes e inspiradoras para el futuro de la alimentación. Más información en: www.foodunfolded.com.

Participación del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC)

El Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)-CSIC -socio fundador de #AnnualFoodAgenda-ha llevando a cabo más de 16 actividades en diferentes ciudades de España, llegando a un gran número de personas de todas las edades. Los eventos interactivos han estado están dirigidos al público en general, con un enfoque particular en la población más joven, en los productores de alimentos y en los interesados en la alimentación.

Además de eventos, la agenda incluye la organización de exposiciones, museos y ferias de comunicación de la ciencia – a través de exhibiciones interactivas, conferencias, cafés científicos y talleres de actividades prácticas – diseñadas para inspirar el debate y fomentar el diálogo entre expertos y consumidores. A través de dinámicas de co-creación, las actividades buscan fomentar el intercambio de conocimientos entre la academia, la industria, los productores y los consumidores en entornos cotidianos.

Últimos avances

En el último año las restricciones impuestas por el COVID19 han afectado a la ejecución de talleres presenciales, pero aún así se han realizado numerosos eventos que han motivado la participación de público de todas las edades, especialmente, población infantil en colegios y campamentos.

Por ejemplo, el lanzamiento del comic “Aventuras en el supermercado” ha sido un gran éxito de audiencia y visibilidad. El libro ha aportado desde un formato cercano y novedoso las claves para resolver las dudas de los consumidores en sus preferencias en la elección de productos alimentarios.

Es posible seguir los avances del proyecto #AnnualFoodAgenda en su página web (www.annualfoodagenda.com) y descubrir nuevos proyectos de la inicitiva EIT Food en su sección de proyectos.

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