Innovadora tecnolog铆a de aturdimiento basada en un agente de anestesia natural en el hielo para mejorar el bienestar animal y extender la vida 煤til del pescado

ICE2LAST

Descripci贸n del proyecto

Los procesos tradicionales de sacrificio exponen a los peces a un sufrimiento sustancial durante per铆odos de tiempo excesivos. Se recomienda una fase de aturdimiento, para causar r谩pidamente p茅rdida de consciencia y sensibilidad sin dolor. Sin embargo, la mayor铆a de los procedimientos de sacrificio utilizados en la actualidad no implican ninguna fase de aturdimiento. Esto se traduce en una reducci贸n de la calidad de la carne de los peces y una vida 煤til m谩s corta del pescado fresco.

Cubiplaya ha desarrollado ICE2LAST, una soluci贸n que mejora el bienestar de los animales, prolonga la vida 煤til de los peces frescos y aumenta la calidad de la carne de los peces. ICE2LAST se basa en la actividad de sustancias naturales, que se incluyen en el hielo utilizado en el sacrificio y en toda la cadena de comercializaci贸n de pescado.

En esta Fase I, el proyecto conllevar谩 la elaboraci贸n de un estudio de viabilidad de ICE2LAST. Posteriormente se ha completado con una聽Fase II, dedicada al escalado industrial de ICE2LAST.

Detalles del Proyecto

  • Convocatoria: H2020-SMEINST-1-2016-2017
  • Fase: Fase I
  • Acuerdo de subvenci贸n: 736169
  • Empresa:聽CubiPlaya聽
  • Fecha de inicio: Agosto 2016
  • Duraci贸n: 5 meses
  • Enlace:聽Cordis