Descripción del proyecto

SpecTUNA es una máquina industrial que permitirá automatizar el paso de preparación del atún antes del enlatado y brindará información sobre la caracterización de la calidad de cada una de las piezas mediante el análisis hiperespectral de imágenes, en un análisis continuo, no destructivo, uno por uno, con una capacidad de procesamiento de 180 unidades de atún por hora.

Cuenta con cuatro módulos: Un brazo robótico de recolección de contenedores recoge cada atún y los lleva al módulo de corte, donde se cortan hasta que se extraen los lomos. Luego, se analizan utilizando NIRs y análisis de imagen hiperespectral, obteniendo parámetros biométricos y ejerciendo control de calidad de cada pieza con métodos no destructivos. Finalmente, se clasifica según el volumen, el peso de cada pieza o según una característica nutricional (más / menos salado, contenido de grasa, etc.)