Descripción del proyecto

GreenProtein es un proyecto europeo que supone una innovación sin precedentes en el campo de la producción de proteína y la reducción del desperdicio de alimentos en la UE, mediante la obtención de proteínas funcionales de calidad alimentaria y de alto valor añadido, así como otros ingredientes, a partir de residuos vegetales.

El objetivo general de GreenProtein, que agrupa a 7 socios de distintos países europeos y tiene una duración de 4.5 años, es establecer un planta de demostración y purificación de la proteína funcional RuBisCo, aislada a escala industrial. GreenProtein demostrará la viabilidad técnica y económica de la revalorización de residuos verdes procedentes de la industria agroalimentaria existente.

La planta de demostración se instalará dentro de un contenedor de transporte marino, listo para acoplarse a la línea de producción. Se trata por lo tanto de un sistema fácilmente replicable y con miras a implantarse a lo largo de toda la UE.